苏州:羊肉连涨五年终刹车天冷后或将反弹

"哎哟,今年没有涨价!"昨天,住在西北街的俞敏洪来到一家羊肉店,点了一盘大蒜炒羊肚。她只付了35元,和去年一样。俞敏洪说,羊肉价格近年来逐年上涨,这似乎已经成为一种不可阻挡的常规做法。相反,她对今年价格没有上涨感到非常惊讶。

这家羊肉店今年没有改变价目表。

昨天早上10点前,俞敏洪来到西北街的一家老羊肉店,点了一盘大蒜炒羊肚。在等菜的时候,她仔细检查了墙上的价目表,发现价格与去年相比没有变化。她和老板开玩笑说:“老板,今年价格没有上涨。这似乎有点不正常。”

这家羊肉店的店主徐金龙是一家木豆店,已经开业十多年了。他说商店于7月24日重新开张,比往年稍早。他们的羊肉是在木渎的活羊市场被买走并宰杀的。商店开业前半个月,他们去市场进行了一轮大的调查,发现“羊毛羊”(活羊)的价格今年没有上涨,但其中一些与去年相比有所下降。"如果购买价格不上涨,我们自然不会上涨."老板必须说。朱,5月30日一家羊肉商店的老板,也证实今年羊肉价格没有上涨。白切羊肉每公斤售价95元,红烧羊肉每公斤售价1元。所有菜的价格都没有变。

根据调查,自2008年以来,苏州的羊肉价格已经“连续五次跃升”。以熟羊肉为例,从2008年的30元/公斤到2009年的40~45元/公斤,到2010年的60元/公斤,2011年的70元/公斤,从2012年的85元/公斤到2013年的95元/公斤。价格上涨主要是由于过去几年养羊人短缺。养羊通常需要两年时间才能上市。一旦一只羊生病了,它就不会花一分钱。此外,可用的牧羊场越来越少,所以许多牧羊人已经改变了他们的职业。除了各种各样的成本上涨,羊肉价格也呈现出“同比”的趋势。

今年的成本价略低于去年。

徐老板说,木渎活羊市场的大部分羊都是从内蒙古、吉林、山东等地进口的。过去,毛羊只卖4元一斤,现在卖18元17斤,38元37斤。"只有两公斤生羊肉可以烹制成一公斤熟羊肉。"老板必须为记者计算账单。2公斤生羊肉的价格将接近80元。加上水、电、租金等。如果不卖到95元,一公斤熟羊肉赚不到多少钱。“我们这里的租金很便宜,而且有很多人来吃饭,所以95元一公斤的价格仍然有利可图。”徐老板坦言,以这个价格,他每公斤熟羊肉只能赚10元左右。然而,幸运的是,与去年相比,现在每斤生羊肉要便宜一两块钱,而且价格也要低一些。

降价的原因是老板肯定认为这与今年夏天的低温有关。"长途运输,加上高温,会增加活羊的死亡率."他说今年夏天气温不高,羊的存活率也相对较高。此外,当前各行各业经济低迷,生意不好,需求低,价格自然下跌。

如果天气变冷,可能会有反弹。

后来,记者从羊肉市场证实,虽然苏州的羊肉市场今年才刚刚起步,但价格却出现了罕见的下跌。今年新鲜羊肉的价格为每斤16-24元,比去年平均下降了2元,而新鲜羊肉的日销量与去年同期相比基本保持不变。相关市场官员表示,一方面,中国许多大型农场正在关注今年大量进口羊肉进入国内市场的影响。另一方面,由于今年北方干旱导致饲料短缺,羊吃不饱,许多农民也不确定他们为过冬储备了多少饲料。再过一天饲料价格会更高,所以农民们最近几天集中屠宰羊,希望能提前卖掉它们。

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