鸡蛋坐上“火箭”加速器2015年不会下降

价格上涨如此之快,价格水平如此之高,以至于在过去的五年里,2014年这种情况很少发生。鸡蛋已经成为“火箭鸡蛋”,价格飙升。从3月提高耕作效率开始到中秋节前一周,价格达到最高点。普通人的感觉是一个鸡蛋需要1元钱。农民认为今年是30年来蛋鸡利润最高的一年。“倒蛋”蛋商觉得这种价格上涨速度近年来很少见。

国庆节以来,由于季节、消费和禽流感的影响,鸡蛋价格一直疲软,但仍保持在相对较高的水平。专家认为,从短期来看,鸡蛋生产能力紧张的局面难以从根本上改变,从长期来看,2015年也将是育种效益较好的一年。

综合分析显示,今年鸡蛋价格创新高的主要原因是先前禽流感后遗症的影响。

鸡蛋变成“火箭鸡蛋”。2015年也将是收益更高的一年。

11月3日,由于江苏省今年秋冬报告首例人感染禽流感病例,鸡蛋期货下跌。11月4日,国家统计局公布了50个城市主要食品的平均价格变化。10月21日至10月30日,鲜鸡蛋散装价格为12.10元/公斤,比上年同期下降0.01元或0.1%。自今年3月以来一直处于“火箭”加速器上的鸡蛋价格,在中秋节前一周升至2014年以来的最高水平,随后呈现微弱的下降趋势。

2014年初,新鲜鸡蛋滞销,价格下跌,产品积压,损失严重,导致农民不得不杀鸡取卵。三月份之后,鸡蛋价格停止下跌并反弹,水产养殖效率开始提高。4月份,鸡蛋价格似乎骑在“火箭”加速器上,鸡蛋价格一跃而起,迎来强劲反弹。5月下旬后,鸡蛋价格进入高波动调整期。山西省统计局的数据显示,7月份鸡蛋批发价为9.40元/公斤,同比上涨39.6%,环比上涨14.9%。全省鸡蛋价格大幅度、高水平上涨,这在过去五年中是罕见的。经过两个多月的调整后,鸡蛋价格在8月份又开始上涨,并进入飙升期。鸡蛋市场价格在“连续五跳”后,基本实现了全国范围内的“五破”。数据还显示,8月份蛋鸡的利润已超过30元/羽,远远高于杂交鸡和毛鸡。中秋节前一周,鸡蛋价格达到2014年以来的最高水平,出人意料地提前进入回调期,打破了多年来9月份鸡蛋月平均价格最高的格局。国庆节后,鸡蛋价格没有像往年那样大幅下降,而是保持在相对较高的水平,只呈现出微弱的下降趋势。

中国农业科学院农业信息研究所李哲民认为,短期内,鸡蛋生产能力紧张的局面难以从根本上改变,鸡蛋市场供应仍然不足。从长远来看,明年上半年鸡蛋产量将会提高,2015年也将是育种效益更好的一年。

鸡蛋价格继续保持高水平,这与流行病成本和生产能力等累积效应有关。

从近年来鸡蛋市场的变化来看,鸡蛋价格一般在每年春节后回落,从4月到5月上升,从6月到8月波动上升,在9月左右达到全年最高点,然后回落,元旦和春节前短暂回升。然而,鸡蛋价格在2014年3月开始回升,并继续保持高位,打破了此前的市场规则。业内人士认为,今年鸡蛋价格创历史新高的主要原因是2013年禽流感后遗症的影响。

2013年,禽类行业遭受h7n9禽流感袭击,仅上半年就造成了600多亿元的经济损失。在此期间,不仅整个家禽业遭受严重损失,而且一些蛋鸡被提前淘汰,农民填鸭式的积极性受到严重抑制。一些中小型农民甚至退出了该行业。

大山禽业一期董事长李旭根

第二,蛋鸡养殖流行病的风险更大。禽流感的连续爆发已经给一般的产蛋农民造成了严重的损失。是保持目前的生产规模还是扩大生产规模仍然充满着很大的不确定性。曹久芳在长治市沁县郭村镇赤宝村养鸡20多年,他说,许多农民因为疾病无法控制而退出。2014年,随着h7n9疫情对鸡蛋消费的负面影响逐渐消散,人们对吃鸡蛋的恐惧也随之减少,导致需求稳步复苏。

第三,饲料成本和劳动力成本持续上升,导致蛋鸡的相对效益下降。近年来,饲料原料价格不断上涨。豆粕价格在2013年保持高位,玉米价格持续上涨,直到今年8月。以李旭根的养鸡场为例。每天需要公斤玉米。在新玉米下架之前,他已经买下了附近四个乡镇的所有玉米。当他不能的时候,他从忻州搬走了,但是价格达到了2.92元/公斤。

蛋鸡养殖是一个高风险行业,技术进步将成为未来增产的重要因素。

农产品价格有周期性风险,蛋鸡养殖有疾病控制风险。在李旭根看来,“这些是蛋鸡必须掌握的东西。”然而,30多年来,他仍如履薄冰,“难以控制自己”。他现在所做的是全心全意地创建自己的鸡蛋品牌,他还希望期货市场能为他避免某些风险。

未来的鸡蛋行业仍然是高风险行业,但对鸡蛋的市场需求仍在逐步扩大。从消费结构来看,直接消费可能增长缓慢,但仍占很大比例。加工消费增长迅速,在总消费中所占的比例增加。种植鸡蛋的消费也应该稳步增长。中国农业科学院农业信息研究所的李哲民认为,由于资源和环境的限制,技术进步将是未来10年提高单位面积产量和产量水平的一个重要因素。

一方面,产蛋量的增加依赖于技术进步,大规模育种将成为未来蛋鸡育种的重要趋势。在曹九芳的记忆中,晋中祁县和平遥的家庭很少在院子里养7800只鸡。然而,随着大规模蛋鸡养殖的快速发展,养殖者不仅要关注与饲料价格相关的市场风险,还要警惕和应对蛋鸡养殖流行病的各种可能风险。

另一方面,鸡蛋期货市场的发展和完善将减少现货鸡蛋市场的剧烈波动。随着交易的日益活跃,鸡蛋期货的价格发现和套期保值功能逐渐显现,可以提高鸡蛋生产的质量和安全水平,加快鸡蛋行业标准的推广和大规模生产,也有利于吸引工商资本和优化产业结构。

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