买海鱼别只挑贵的买!3种廉价海鱼,毫不起眼,却营养鲜美

别傻了,去买海鱼吧,选那些贵的吧!这三种便宜的海鱼虽然不起眼,但营养丰富。当今社会的生活条件已经变得更好了。为了让家人补充营养,他们经常选择美丽的海鱼。毕竟,它们不像淡水鱼那么鱼腥味,味道更新鲜,营养价值更高。

有些朋友只能选择昂贵的海鱼来购买,如鲅鱼、鲳鱼、带鱼等知名的海鱼,它们有较高的营养价值和鲜鱼风味。

事实上,一些便宜的海鱼营养和味道都不错。即使是上面提到的海鱼也更新鲜。本期介绍的三种海鱼通常并不显眼,但营养丰富。别傻了,挑那些贵的吧!这三种便宜的海鱼虽然不起眼,但营养丰富。让我们看看哪三种。

[豆腐鱼]

豆腐鱼,又名龙头鱼和九腹鱼,是潮汕人特别喜欢吃的一种廉价海鱼。当地市场每公斤只卖8件。它的肉像豆腐一样柔软。它没有小毛刺,口感滑嫩,鱼体洁白,有豆腐般的味道,有鱼的鲜味。因此,它被称为豆腐鱼。它营养价值高,品尝后回味无穷。

[红烧豆腐鱼料方法:1公斤豆腐鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油

1。杀豆腐鱼,去除内脏和尾巴,然后切成小块。

2。在热锅里加热油。首先加入姜和蒜丝,炒至香味扑鼻。

3。倒入豆腐鱼,慢慢煎一会儿。转弯时要小心。不要弄断鱼。倒些料酒、盐和酱油品尝。

4。用大火烧开锅里的水后,关小火,煮大约2分钟。撒上切碎的葱,然后你可以离开锅去品尝。

[小黄鱼]

小黄鱼很小,很容易被忽视,但富含矿物质微量元素、维生素和蛋白质。特别是它具有很高的日晒含量,具有一定的滋补作用和很高的食用价值。常见的小黄鱼是冷冻的,不适合蒸。然而,红烧鱼的酱味非常鲜美,鱼肉鲜嫩,味道鲜美。

[红烧小黄鱼方法:小黄鱼、生姜、大蒜、洋葱、盐、糖、料酒、生烟、老烟

1。小黄鱼被宰杀,去葱,去肠,洗净,沥干水备用。

2。将热油放入锅中加热,依次加入黄鱼,慢慢煎至两面金黄。

3。倒入姜丝和蒜丝,倒入料酒、生抽、老抽、糖和盐调味。锅底的水煮沸后,倒入2/3未覆盖鱼身的热水,再次煮沸以减少热量,盖上锅盖,煨一会儿。

4。启动平底锅,试着使它变咸变淡,用大火收集汁液,撒上切碎的葱,即可食用。

[巴郎鱼]

巴郎鱼是一种高蛋白低脂肪的海鱼。最着名的方法是潮汕地区制作的“鱼粉”。它是最常见的海鱼。它的肉质粗糙,导致这种鱼的售价很低。在当地每公斤仅5元。这很容易被忽视。然而,品尝了巴郎鱼的肉后,你会觉得这鱼确实很美味。你嚼得越多,肉的质量就越好。这种鱼的味道并不比其他昂贵的海鱼差,而且新鲜咸。

[油煎香肠材料练习]:香肠,盐和油

1。香肠在购买时被宰杀,用盐腌制,回家后清洗,沥干水备用。

2。将油放入热锅中加热,加入姜片炒香,然后将巴郎鱼一个一个放入锅中,用小火慢慢炒3分钟。炸鱼面呈金黄色后,翻过来煎第二面。

4。当两面都是金黄色并且烧焦了,你可以把它们从锅里拿出来放在盘子里。洒上柠檬汁以去除鱼腥味并品尝。

~关注鹿厨,学习更多美味的食物,每天分享美味的食谱和烹饪技巧。原创美食作者欢迎你分享、收藏、赞美和关注~